Rückblick auf das Weinmenü von Marga & Martin von: Torsten Härtelt

Tafel

Eine weitere „Wallfahrt“ stand am 22.6. für die Nürnberger Conviviumsschnecken an: es galt wieder einmal den Schweigelberg in der sommerlichen Fränkischen Schweiz zu erklimmen. Marga Linhard hatte gerufen und schnell verbreitete sich die frohe Kunde, daß an diesem Abend Martin Kössler von der Weinhalle für die Getränke sorgen würde. So war alsbald kein Halten mehr und 30 Schnecken (incl. Martin und Heike) fanden sich an einer langen Tafel unter der uralten Linde ein. Der Sommerwettergott hatte ein seltenes Einsehen in diesem Jahr und machte einen langen Abend unter freiem Himmel möglich. Das Thema des Abends hieß Regionalität – Martin untermalte dies gewohnt launig und humorvoll und mit prächtigen Getränken und auch Marga hat sich wieder einiges für ihre Gäste einfallen lassen.

3 Regionale fränkische Minis

Hesselberger Apfel-Holler-Secco

Rosa-Rosé-Rosam, Tiphaine, Loire (Bio)

Prosecco »Giustino B.«, Ruggeri

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Ein Salat ….was heute wächst…

2011 Albarino „Pazo de Senorans“, Pazo de Senorans, Galizien

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Gebeizte Forelle vom Fischhändler in Streitberg mit Safran- Mousse

2012 Nackenheimer Riesling »R«, Kühling-Gillot, Rheinhessen (Bio)

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Rehkeule vom Schweigelberg mit Semmelknödel

2011 Côte du Rhône Villages „le temp est venu«, Stéphane Ogier, Südrhône

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Wie Ziegenkäse heute gemacht wird vom Reimehof

2009 Sauvignon Blanc »Opok«, Weingut Sepp & Maria Muster, Steiermark

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Holunderblütendessert mit Erdbeeren

2012 Moscato d´Asti, del Tufo, Piemont

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und Kuchen

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Summasummarum gab es sechs Gänge (plus Kuchen) und acht weinige Getränke zu bewältigen.

Die Bilder von Tobias Kolb & Martin Kössler singen ein Lied von der guten Stimmung! Alle Bilder liegen öffentlich auf Facebook untter diesem Link.

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