Menü Radius 100 (von: Peter Schubert)

radiusAus einer gemeinsamen Idee wird Realität

In Zusammenarbeit mit Dieter Wittmann und seinem talentierten Koch Thomas Prosiegel wagen wir das Experiment, ein Slow Food Menü in idealisierter Form anzubieten. Das heißt für uns: Alle Produkte, die in hoher Qualität auf den Teller kommen, stammen aus einem Radius von maximal 100 km Entfernung und sind selbstverständlich biologisch erzeugt – und wenn wir „alle“ sagen, dann meinen wir das auch so!

Bei Gemüse, Fleisch und Fisch mag das ja heutzutage bereits gut funktionieren – aber wissen Sie wo der Pfeffer wächst, das Salz in der Suppe herkommt und der süße Kuss des lustvollen Essens entsteht? Im Detail wird das Menü eine echte Herausforderung für die Küche und pfiffige Ideen sind gefragt.

Lassen Sie sich überraschen, was uns erwartet und lassen Sie sich vorbehaltlos darauf ein (das Menü können wir zum jetzigen Zeitpunkt einfach noch nicht benennen, da viele Zutaten erst kurzfristig und saisonal bedingt feststehen). Wir können und möchten den Abend nutzen, um über die Idee zu diskutieren und sicher werden wir genussvoll-überraschende Momente erleben.

Was auf alle Fälle feststeht ist folgendes:

  • Zwei Grüße aus der Küche

  • Fünf-Gang-Menü

Alles zusammen für 61,00 €

Wer etwas weniger essen möchte:

Alternativ bieten wir ein 3-Gang Menü für 39,00 €

Wer will, der bekommt auch eine passende – natürlich fränkische – Weinbegleitung (für das Fünf-Gang Menü 18,50 €)

Das Menü wird in der Zeit vom 13. bis 17. August angeboten, doch der 14. August ist exklusiv für uns reserviert. Die Anmeldung wird mit Überweisung des Menüpreises verbindlich.

Hinweis: Getränke und Trinkgeld zahlen Sie bitte vor Ort.

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