Der Slow Food Genussführer Deutschland 2015

cov_genussfuehrer_2015_192Im Vorwort heißt es zur Neuausgabe des erfolgreichen Gastro-Führers:

„Mit inzwischen mehr als 400 Gasthausempfehlungen vom Allgäu bis zur Waterkant, vom Saarland bis in die Lausitz beweist Slow Food Deutschland seine kulinarische Kompetenz. Alle Gaststätten von Aachen bis Wustrow werden ausführlich beschrieben, damit Sie einen Eindruck bekommen, warum ausgerechnet dieses Haus unsere Empfehlung wert ist. Ausnahmslos alle Texte wurden noch einmal überprüft und häufig auch aktualisiert, um den schnellen Veränderungen der Gastronomie Rechnung zu tragen. Der Leser erhält keine bloße Fortschreibung, sondern ein in weiten Teilen neues Buch, in dessen Artikel die neuen Erfahrungen unserer Testgruppen aus dem letzten Jahr einflossen. Darüber hinaus haben wir in zwei Sonderkapiteln – bayrische Bräustüberl und märkische Fischlokale – erstmals Gaststätten beschrieben, die ohne große Speisekarte auskommen, aber ein bestimmtes hervor-ragendes Produkt in den Mittelpunkt stellen. Weitere solcher Kapitel nach dem Vorbild des italienischen Osteria-Führers sind für künftige Ausgaben in Vorbereitung.
Nicht zuletzt wollen wir mit dem Slow Food-Genussführer jedoch eines beweisen: Gasthäuser, in denen nach Slow Food-Kriterien gekocht wird, sind ein Garant für genussvolles Essen und Trinken. „Gut, sauber und fair“ ist als Programm der regionalen Küche gefragter denn je. Der überragende Erfolg der Erstausgabe des Genussführers macht uns Mut, rasch diese stark er-weiterte Neuausgabe folgen zu lassen. Wir sind voller Hoffnung, dass dieses Buch weiterhin kräftige Anstöße gibt, dass sich in den Gasthausküchen hierzulande langsam etwas zum Guten wendet.“

Slow Food Deutschland e.V. (Hrsg.)
Slow Food Genussführer Deutschland 2015
448 Seiten, Preis: 19,95 Euro (D), 20,60 Euro [A]
Verlag: Oekom-Verlag, München
ISBN: 978-3-86581-663-4

Zu kaufen bitte in der regionalen Buchhandlung. Wer keine hat, kann das auch im Onlineshop unseres Vorstandsmitgliedes Torsten Härtelt bestellen – hier lang:

Unsere Nürnberger Testgruppe – der unser Dank gilt – unter Leitung von Gerhard Tremel war wieder sehr erfolgreich. 
Wir haben nunmehr 18 bzw. 20 Gasthäuser durch unsere Tests aufgenommen und gehören somit zur Spitzengruppe bezogen auf unser Gebiet.
Neu dabei 2015 sind:

 

Bereits von Anfang an dabei:

 

 

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